1995 startade jag Ylva Huså Bröd. Min målsättning var då som nu att baka riktigt gott och vackert bröd. Jag tänkte också i banor av att skapa en framtid på hemmaorten, att kunna ha familj, barn och ett givande och drivande arbete.
År 2000 bestämde vi oss, min bror Markus och jag, att arbeta tillsammans, och bildade då Huså Bröd HB.

Åren har gått, vi har tagit ett steg i taget, byggt ut efter ork och efterfrågan, så sakteliga har bageriet vuxit från att vara byggt för en person till idag då vi är flera som arbetar.

Hur kan det nu komma sig att vi finns i Huså, på denna osannolika plats för ett bageri?  Jo, av den enkla anledningen att vi är födda här Markus och jag Ylva. När vår mor och far för första gången år 1963 kom resande till Huså kändes det som om vägen aldrig skulle ta slut. Men den plats de kom till var resan värd.

De etablerade sig till en början som lärarpar, köpte sedan en gård i byn och startade med getskötsel med eget mejeri och gårdsbutik. I dag är mejeriet ombyggt till Huså Bröds bageri.

I bageriet på ”baksidan” av Åreskutan i fjällbyn Huså bakar vi knäckebröd och kex inspirerade och utvecklade utifrån tradition men också i ett nytänkande, med spännande nygamla mjölsorter och med ett modernt öga för vad dagens människor vill ha.
Vi arbetar med så mycket ekologiskt framställda råvaror som möjligt i vårt bröd och med lokalt odlat kummin från Inderöy, Trondheimsfjorden i Norge. Vi ser också fram emot att i en framtid kunna baka av jämtländskt odlad spannmål.

Huså Bröds strävan är att vara ett gårdsbageri som arbetar på att bevara hantverket utifrån ekologiska småskaliga principer och att inspirera till en samhällsutveckling som ger möjligheter att bo och verka i hela Sverige
Vi hoppas att ni skall få smakrika upplevelser med vårt bröd.

Syskonen Ylva och Markus Forsberg

Huså är en liten genuin fjällby placerad mellan den välkända Åreskutan i söder och Kallsjön i norr. På södra sidan av Åreskutan ligger Åre, norra Europas största vintersportort.

På 1700-talet hittades kopparmalm vid Åreskutans fot. Huså blev centrum för den kopparbrytning som rika tobaksfabrikörer från Stockholm i tidens anda satsade kapital i. Man bröt koppar i Åreskutan i 150 år. Sen var den epoken slut.

Man pratar i dag om kulturens betydelse för samhällens utveckling. Det fick vi vara med om när ”Huså Spelet” 1979-2000 (Historiskt arbetarspel) engagerade en hel bys befolkning. Huså Spelet kan man säga la grunden för en tid av inflyttning, upprustning, nysatsning i Huså.

Men en gång mellannorrlands största industriort har idag återgått till att vara en liten fjällby med många gamla hus och spår av det förflutna.

Husån med sitt klara fjällvatten forsar genom byn och rinner sen ut i Kallsjön Vårens fågelkvitter kan vara öronbedövande. Fisket i Kallsjön är bäst på hösten. Då får man de största rödingarna. På sommaren finns en blomsterprakt man bara ser i fjällen. På vintern är det nattens stjärnklara himmel och vårvintermornarnas skarföre som gör att Huså är den bästa platsen på jorden.